几道待客必备美味家常菜
发布时间:2022-07-06 10:46:27
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来源:发卡厂家
几道待客必备美味家常菜
锅包肉
1.准备材料:胡萝卜,淀粉,葱,姜,香菜,肉,鸡蛋菜都切丝,肉切3426厚
2.肉放一个鸡蛋,适量淀粉,一点料酒,一勺盐,少许食用油,抓匀腌10分钟左右
3.腌好的肉粘上淀粉
4.油温6成的时候开始炸,炸至金光,捞出控油
5.油温8成时再进行复炸,炸至酥脆,捞出(注意捞出时不要关火,否则肉会吃很多油)
6.锅中倒入白醋,两勺白糖,搅拌均匀
姜母鸭
1.准备去皮鸭子,生姜。
2.把鸭腿斩大块,生姜洗净拍松,切块。
3.准备好麻油,香菇,八角,葱,姜去皮切片。
4.锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。
5.锅热,放入麻油,放入生姜煸至表皮发黄。
6.放入鸭块煸炒。
7.炒至脱水出油,鸭肉微黄,加入香菇,八角,葱结。
8.加入适量的水烧开。
9.取炖锅,把所有食材都倒进去炖锅里面。
10.加米酒盖上盖子炖至1.5小时。
佛手白菜
1.白菜取帮和页的部分
2.锅里放入水和盐,烧开。放入整理好的白菜,将白菜烫软,捞出过凉,挤干水份。
3.准备一个较深一点的盘子。
4.用刀在白菜叶上划几刀,将调好的肉馅放上去。将两边的菜叶收紧,再叠过来,摆盘子上。
蛋黄小米粥
1.准备食材。
2.小米泡水,冲掉里面的杂质。
3.鸡蛋只保留蛋黄并打散。
4.锅内加水放入小米。
5.大火烧开后放入大枣和枸杞。
6.5分钟之后转小火,用勺子搅拌防止沾锅。
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