几道待客必备美味家常菜

几道待客必备美味家常菜

锅包肉

1.准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋菜都切丝，肉切3426厚

2.肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油，抓匀腌10分钟左右

3.腌好的肉粘上淀粉

4.油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油

5.油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)

6.锅中倒入白醋，两勺白糖，搅拌均匀

姜母鸭

1.准备去皮鸭子，生姜。

2.把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切块。

3.准备好麻油，香菇，八角，葱，姜去皮切片。

4.锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。

5.锅热，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄。

6.放入鸭块煸炒。

7.炒至脱水出油，鸭肉微黄，加入香菇，八角，葱结。

8.加入适量的水烧开。

9.取炖锅，把所有食材都倒进去炖锅里面。

10.加米酒盖上盖子炖至1.5小时。

佛手白菜

1.白菜取帮和页的部分

2.锅里放入水和盐，烧开。放入整理好的白菜，将白菜烫软，捞出过凉，挤干水份。

3.准备一个较深一点的盘子。

4.用刀在白菜叶上划几刀，将调好的肉馅放上去。将两边的菜叶收紧，再叠过来，摆盘子上。

蛋黄小米粥

1.准备食材。

2.小米泡水，冲掉里面的杂质。

3.鸡蛋只保留蛋黄并打散。

4.锅内加水放入小米。

5.大火烧开后放入大枣和枸杞。

6.5分钟之后转小火，用勺子搅拌防止沾锅。

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