几道适合作为春天的养生家常菜

几道适合作为春天的养生家常菜

莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家几道家常菜：

油泼牛腱肉

食材：牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精

步骤:

1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。

2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。

3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。

豆腐塞肉

材料：猪肉、豆腐、生抽、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、香葱、姜片、孜然粉

做法：

1、肉、香菇和生姜切末，葱切葱花。一起放入小碗，加一个鸡蛋、盐和鸡精，搅拌均匀。

2、豆腐切大块，用小勺挖去中间部分。把拌匀的肉馅塞入豆腐中间。

3、蒸锅烧开水，把豆腐放入，大火蒸4分钟。

4、用高汤，生抽，白糖，鸡精和淀粉勾芡，浇在蒸好的豆腐上即可。

香辣丁丁脆

材料：猪脆骨、姜葱蒜、料酒、香辣酱、香辣酥（超市有卖的)、干海椒、花椒、白糖、鸡精、吉士粉、香油、豆粉

做法

1、把猪脆骨洗净切成丁。猪脆骨用姜葱料酒盐码味，码个10几分钟，拣出姜葱不要。

2、脆骨用豆粉、吉士粉拍粉均匀。

3、油锅7成热时下入脆骨炸至金黄色捞出沥油。

4、锅里留油，油温4成热，下入姜蒜片、香辣酱、干海椒节、花椒炒香。

5、放入炸好的脆骨，调味（盐、鸡精、少许白糖）翻炒均匀后，淋点香油，加入香辣酥，翻炒后起锅装盘成菜即可。

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

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