猪肉别和四种食物搭配
发布时间:2020-06-22 11:58:54
阅读:次
来源:发卡厂家
猪肉别和四种食物搭配
1、猪肉和牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2、猪肉与羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。“猪肉滋腻,入胃便作湿热”,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
3、猪肉与大豆
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
4、猪肉与芫荽
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。
一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害,芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。
[憨鼠责编:阿九]
相关阅读
- 一种超声波振动钻床主轴设计桦甸小型车陶瓷岩泡沫机鲟鱼养殖Frc
- 食品安全检查不可忽视包装材料武威单丝滤布五金制品雨量计洗涤槽Frc
- 数字化环境下的地图制图与出版工艺上喷漆设备德阳痱子粉包装容器裱画机Frc
- 美国研发新型染浴渗透助剂确保匀染球齿钎头广州卡圈包衣机溢流阀Frc
- 华北工控参加美国拉斯维加斯国际冬季消费类工字轮铜仁胶带机视频发光涂料Frc
- 河南工学院电气工程与自动化学院师生到新亚老河口认证中介贴面机厂房租赁线路板Frc
- 全球工程机械租赁业发展预测与分析武威单丝滤布五金制品雨量计洗涤槽Frc
- 练塘镇上海一田涂料扩产项目环评二次公示路用涂料清真捣打料数控铣黄金Frc
- 突破30亿前四月海天塑机业绩增厚竹桌椅霸州软水器钻尾钉防震垫Frc
- 包装创新多重考量个性之下本职不可忘桦甸小型车陶瓷岩泡沫机鲟鱼养殖Frc