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不出门照样吃美味蛋糕

发布时间:2022-07-06 07:07:36 阅读: 来源:发卡厂家
不出门照样吃美味蛋糕

不出门照样吃美味蛋糕总想着自己什么时候可以做蛋糕,这样就不用出去买了,外面的蛋糕虽然好看好吃,但是价格也是很贵的啊,趁着现在在家里闲着,所以就学起来蛋糕,家里做蛋糕的设备比较少,就只有一个烤箱,没有模具,但是很不巧,竟然被我发现,电饭锅也能做蛋糕。不出门照样吃美味蛋糕,电饭锅简单做法就搞定,再也不用出去买。蛋糕我是一次都没自己动手做过,只因为听大家说,做出来不发泡,跟面疙瘩一样,或者跟烧饼一样,听大家这么说,我也就没有信心做了,想吃都是外面买,因为最近想吃却不想出门,所以干脆自己研究,不过听多了大家的失败经验,我还是一次成功了。下面就给大家我一次成功的经验吧。

蛋糕基本都是用烤箱烤出来的,不过电饭锅也有很多网友都说做出来非常棒,口感也很好吃,但一不注意就容易做失败。首先第一步,电饭锅里面不能太冷,要先预热,温温的,温度不要太高了,将电饭锅里刷上一层食用油,主要起到好脱蛋糕的作用。大家一定记住,电饭锅要预热的哦。接下来,开始准备做蛋糕的半成品,电饭锅大小不同,食材量准备的也不一样,我用的是2升的电饭锅,比较小,用的量也比较少,因为毕竟是第一次做,担心做坏了,浪费食材。准备两个容器,里面用干纸巾擦干水分,将蛋白和蛋黄分离开,各放入一个碗中,用漏勺分离比较好操作。蛋黄中加入少许食用油搅拌均,再放少许的纯牛奶搅拌成无油花,然后放入低筋面粉,面粉可筛入,然后翻拌,一定记住,这样操作就不会起筋,切勿搅拌。蛋白中加入几滴白醋,然后用打蛋器快速打至发白气泡,在打蛋器搅拌的过程中,循序渐进加入白糖,少量少量加,一边加一边搅拌,将蛋白打至完全蓬松又细腻,拿起打蛋器,挑起蛋白糊时可出现小尖角,筷子插入也不会倒,这样的效果才是最好的状态,大家在打蛋白的时候,一定要掌握好这个程度,切勿太早收工,没完全打发,面包蒸出来也不会松软的。

开始混合蛋白和蛋黄,取出蛋白糊适量放入蛋黄碗中,搅拌均匀,然后将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,搅拌均匀,充分融合,面糊也呈现出微微的浅黄色。然后将混合均匀的蛋糊倒入电饭锅中,到进入肯定不平整,可用筷子或勺子将表面抹平,电饭锅盖上盖子,按煮饭按钮,电饭锅的出气口处用湿毛巾盖着。电饭锅煮至40分钟,然后按保温即可,不要着急打开电饭锅盖,继续保温10分钟,蛋糕基本就做好了,开盖便能闻出面包香,松软爽口,口感根据跟人,爱吃甜的,放入白糖的时候量多加点,不喜欢吃,就不用放太多。

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