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鲜香爽口的几道家常菜,做法简单好吃

发布时间:2022-07-06 01:19:49 阅读: 来源:发卡厂家
鲜香爽口的几道家常菜,做法简单好吃

鲜香爽口的几道家常菜,做法简单好吃广东鸡煲食材:鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜;做法:1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏,用刀剁成鸡块,建议在购买鸡时,直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以;2、锅中放适量食用油,加入姜蒜爆香;3、将鸡肉放进锅里,稍微翻炒均匀几下,加入一勺茶鸡精;这一步是鸡煲的关键,半只鸡加一勺,一整只鸡加一勺半到两勺;4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子,盖盖子之前加入小半碗水,不需要加太多;5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察,时间久点更入味;6、焖煮好后加入葱蒜和青椒,再继续翻炒几下就可以出锅啦!黄瓜拌金针菇做法1.准备好食材:金针菇,黄瓜,蒜苗。2.金针菇用水清洗后,把它撕开,然后放盘子里备用。3.把黄瓜切成菱形的片,放盘子里备用。4.把蒜苗切成细小的段,放盘子里备用。5.锅里加入凉水,开大火烧开后,把金针菇倒入开水里焯一下。6.焯好的金针菇,放入盛有凉水的碗里。7.金针菇凉了之后,挤去水分,把黄瓜和金针菇放入一个碗里。8.锅里加点油,开中小火加热,油热后关火香辣鸡脆骨食材:鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒(料酒)1勺做法:1.先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖,一勺白酒,一半姜切碎拌匀,腌制一小时2.期间准备配料,干辣椒剪段,碗底多余的辣椒籽扔掉不要,剩余的姜切片,蒜头拍松3.鸡脆骨腌制好以后,不粘锅烧热,不加油倒入鸡脆骨平摊,中大火煎出油脂4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜,翻炒5.炒到鸡脆骨全部发白,大量油脂被逼出,这时候倒出锅里的大部分油不要。6.锅放回灶台,倒入干辣椒和花椒略炒7.加入两勺生抽,一勺老抽,不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄8.加入熟白芝麻炒匀即可

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